Con đường thành công của anh Trần Đình Tạo cũng rất đặc biệt. Sinh năm 1977 ở một vùng quê xứ Nghệ, vào TP Hồ Chí Minh với hai bàn tay trắng, anh Trần Đình Tạo đã trở thành ông chủ của một nhà hàng lớn bằng những nỗ lực. Bắt đầu với nghề phục vụ nhà hàng, trở thành phụ bếp, rồi đầu bếp chính, anh Tạo đã tích luỹ cho mình những kinh nghiệm cần thiết không chỉ về nghệ thuật chế biến các món ăn ngon, mà còn là những kinh nghiệm quản lý, tiếp thị, ngoại giao để tự mình xây dựng một nhà hàng lớn.
Khi đã tích luỹ đủ kinh nghiệm, mặc dù hoàn cảnh hết sức khó khăn, anh Trần Đình Tạo quyết định đứng ra mở một quán ăn nhỏ tại đường Nguyễn Thái Học quận 1. Sau một thời gian kinh doanh và tích góp được ít vốn cộng thêm vay mượn từ người quen, anh mở nhà hàng ở quận 4 khang trang hơn, và lấy thương hiệu A Sồi. Có thể nói đây là một quyết định táo bạo pha chút liều lĩnh. Bằng những nỗ lực to lớn của bản thân và cộng sự, cái tên nhà hàng A Sồi nhanh chóng được nhiều khách hàng nhớ đến. Chỉ sau 1 năm, anh đã trả được tất cả các món nợ vay để mở nhà hàng. Sau khi đã có một lượng khách ổn định, anh Trần Đình Tạo giao quyền quản lý nhà hàng này cho người em trai và tháng 9 năm 2001, anh khai trương tiếp một nhà hàng A Sồi nữa ở quận 7.
Ông chủ của 2 nhà hàng cùng mang tên A Sồi, chia sẻ: “Đây là một nghề hết sức vất vả, muốn thành công phải có chiến lược tốt, quyết tâm cao. Tất cả phải hoàn hảo mới có thể thu hút được khách hàng. Trước hết cần có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp. Khi người nhân viên mới đến, chúng tôi cố gắng kèm cặp, giúp đỡ động viên để họ làm việc tốt. Các món ăn đưa lên phục vụ phải hết sức chu đáo, đặt tiêu chí vừa lòng khách hàng lên hàng đầu. Để thu hút được khách, không gian nhà hàng phải lịch sự, sang trọng, vui vẻ đầm ấm. Và cả công tác ngoại giao nữa, cũng phải rất tỉ mỉ, cẩn trọng”.
Như mọi nhà hàng thành công khác, sức hút của A Sồi trước hết là những món ăn ngon. Ở đây có rất nhiều món nổi tiếng được thực khách nhớ đến như “Súp hải sản Thái”, “Chả giò A Sồi”, “Gà quay Hồng Kông”, “Vịt quay Bắc Kinh”, “Cá trứng Nhật Bản”, “Mực ống dồn trứng muối”, “Đậu hũ Tứ Xuyên”, “Dê áp chảo”… Tất cả những món ăn độc đáo đó đều do chính tay ông chủ nhà hàng thực hiện.
Bên cạnh những món ăn độc đáo, hấp dẫn, sức hút của nhà hàng A Sồi đối với thực khách còn là không gian thoáng, lịch sự mà gần gũi. Đây là nơi lí tưởng để gặp gỡ bạn bè, bàn bạc công việc, thư giãn hay tổ chức tiệc cưới, lễ hội cho tất cả mọi người. Để tạo không khí gần gũi, nhà hàng A Sồi mở một sân khấu ca nhạc để mọi người vừa thưởng thức các món ăn, vừa giao lưu ca nhạc với các ca sĩ, hoặc tự mình hát cho mọi người nghe. Cùng với phong cách phục vụ chuyên nghiệp, nhanh nhẹn, hoà nhã, hiếu khách, vị trí đắc địa của nhà hàng là một lợi thế để khách hàng dễ dàng tìm đến. Tọa lạc trên đại lộ Nguyễn Văn Linh, vừa qua chân cầu Tân Thuận sang quận 7, cửa ngõ vào khu đô thị Phú Mỹ Hưng, với khả năng phục vụ lên tới 1.500 người, A Sồi đã và đang trở thành một địa chỉ thưởng thức nghệ thuật ẩm thực, thư giãn đầy hấp dẫn.